Pollo alla Cacciatora con Bimby

Questa sera prepareremo il Pollo alla Cacciatore con il nostro aiuto chef Bimby.

Ingredienti:

– 1/2 cipolla;

– 1 spicchio d’aglio;

– 1 carota;

– 1 gambo di sedano;

– pollo a pezzi;

– 5 pomodorini;

– 100g di passata di pomodoro (in alternativa 300g di pelati);

– 1/2 misurino d’acqua (in alternativa vino rosso);

– rosmarino;

Tagliare a pezzettini le verdure (carote, sedano, aglio e cipolla) versandole nel boccale del Bimby aggiungendo un po’ di rosmarino. Tritare il tutto per 10 sec. alla velocità 4. Tritate le verdure, soffriggerle per 3 min. velocità 1 aggiungendo 1/2 misurino di acqua (no vino). Inserire il pollo nel boccale (sgrassato e senza pelle) azionando il Bimby a temperatura varoma alla velocità soft antiorario per 4 min. ricordandosi di aggiungere 1/2 misurino d’acqua ( o vino rosso) dopo 2 min. Terminato il tempo aggiungere 5 pomodorini più 100g di passata di pomodoro con un pizzico di sale. Riattivare il Bimby alla temperatura di 100° velocità soft antiorario per 25 min. Dopo circa 5 min, verificando dal coperchio che sia tutto regolare, continuare con il procedimento fino a fine cottura (se il composto risultasse liquido, azionare la temperatura varoma).

Il piatto sarà pronto per la degustazione accompagnato con un contorno di piselli o verdure grigliate.

Ps. Il varoma viene utilizzato per addensare il liquido all’interno del boccale e non rendere il pollo acquoso. L’antiorario serve a non tritare il pollo in quanto i coltelli del Bimby gireranno al contrario.

Vi ringrazio rimando a disposizione per eventuali domane. Buon appetito… FantasiaInVolo!

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