Paccheri con ricotta e noci

Quest’oggi preparammo un piatto di pasta utilizzando i Paccheri con l’aggiunta della ricotta e delle noci in due modi diversi…

Far bollire l’acqua in pentola; aprire 6/8 noci per 2/4 persone; calare nell’acqua ormai bollente i Paccheri ad una cottura di circa 12 min.; aggiungere ricotta e noci in due modi diversi a scelta tra:

1) Far sciogliere la ricotta in un pentolino a parte aggiungendo un po’ d’acqua di cottura dei Paccheri creando così un po’ di crema e riscaldare per circa due minuti le noci… calare il tutto nella pentola con la pasta per circa 30 sec.:

2) Calare i Paccheri, cotti al dente, nel piatto ed aggiungere la ricotta fresca più le noci aperte in precedenza (metodo preferito da mio marito).

Buon appetito… ed in caso di dubbi non esitate a scrivermi… FantasiaInVolo.

 

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