La Tasca

Fantasiainvolo

La Tasca si ottiene aprendo e farcendo lo spinacino, parte del quarto posteriore del bovino a forma di triangolo dalle piccole dimensioni e carne magra ma consistente per bolliti, carne macinata, spezzatino o come nel nostro caso, tasca con ripieno.

Ingredienti:

– Tasca di manzo;

– Macinato di manzo (400g);

– 1 uovo;

– 3 Cucchiai di pangrattato.

Materiale:

– Ciotola;

– Forchetta;

– Pirofila;

– Carta d’alluminio;

– Ago e filo.

Preparazione Tasca:

Preparare il macinato di manzo con un uovo e tre cucchiai di pangrattato ed impastare il tutto per porlo poi all’interno della Tasca preparata in precedenza dal macellaio di fiducia. Richiudere la Tasca con ago e filo in modo da assicurare il macinato al suo interno e mettere il tutto in forno alla temperatura di 180° ventilato per 40 min (il tempo di cottura varierà in base alla grandezza della Tasca). Dopo i primi 20 min…

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